Production mono-cépage Cabernet Sauvignon issue d’une unique parcelle de 0,2 hectares, située sur l´un des meilleurs plateaux au nord de l’appellation Saint Julien jouxtant l’appellation Pauillac.
Agroforesterie – Plantation de 70 arbustes en 2021 afin de dynamiser la biodiversité.
Notre Héritage
Environ 700 magnums numérotés
Gravure en or 24 carats apposée à la main à la propriété
Bouteilles cirées à la main
Caisse en bois issu de forêts durables locales et utilisation de cuir de raisin local
Notre Héritage
Des saveurs complexes, des arômes de fruits rouges, un vin tanique et ayant toutes les caractéristiques d'un vin de garde.
Cabernet Sauvignon
barriques
12.50%
Millésime 2021:
À suivre
Primeurs 2022:
Yves Beck: 89-90
"NOUS AVONS ÉLABORÉ UN VIN QUI CÉLÉBRERAIT LA VIE, D'HIER ET D'AUJOURD'HUI, EN EXALTANT SON UNICITÉ, SA CAPACITÉ EXTRAORDINAIRE À PROVOQUER DE L'ÉMOTION. UN VIN AUX ARÔMES EXPRESSIFS ET DYNAMIQUES, AGILE ET SINUEUX, AU CARACTÈRE VERTICAL, PUISSANT ET ÉNERGÉTIQUE."
Chai gravitaire
Tri manuel des baies – une sélection
toute particulière est apportée
Vendanges manuelles
Mise en bouteille à la main
Célébrez avec nous
© 2023 EVOKE - SAINT JULIEN
EVOKE – Saint Julien
33250 Saint Julien Beychevelle
France
+33 6 81 91 22 02
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